Όσον αφορά το φυστικοβούτυρο, όλες οι έρευνες είναι σαφέστατες: Ωφελούν αφάνταστα την υγεία μας. Όταν καταναλώνεται καθημερινά, ο κίνδυνος πολλών χρόνιων ασθενειών παρουσιάζει μία εκθετική μείωση. Επιπλέον, πολλές έρευνες αποδεικνύουν ότι βοηθά στον έλεγχο του βάρους και προσφέρει πολλά θρεπτικά στοιχεία-κλειδιά που είναι σημαντικά για την διατροφή μας. Η μυριάδες τον υγιεινών συστατικών που περιέχουν παρέχουν θρεπτικά οφέλη για τους ανθρώπους όλων των φυλών, φύλων, και ηλικιών. Το λίπος, οι πρωτεΐνες και οι φυτικές ίνες που βρίσκονται σε αυτό, είναι υγιεινές και συνεργάζονται έτσι ώστε να έχουν περισσότερα θρεπτικά στοιχεία-κλειδιά για την υγεία. Εκείνοι που το καταναλώνουν τακτικά, αυξάνουν τα επίπεδα τους σε βιταμίνη Α, βιταμίνη Ε, φυλλικό οξύ, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, ασβέστιο και φυτικές ίνες. Επιπλέον τα επίπεδα μαγνησίου στο αίμα αυξάνονται επίσης και το παρόν τρυπτοφάνη σε αυτό, δρα σταθεροποιώντας τη διάθεση στους ανθρώπους που είναι επιρρεπείς στην κατάθλιψη. Επίσης παρέχει μοναδικά βιοενεργά συστατικά που ενεργούν ως προληπτικά αντιοξειδωτικά των ασθενειών. Η αργινίνη που αναβρίσκεται στα φυστίκια, είναι ο πρόδρομος του νιτρικού οξειδίου, το οποίο βοηθά στην διαστολή των αιμοφόρων αγγείων και μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση. Η ρεσβερατρόλη βελτιώνει την μακροζωία και την απόδοση και μειώνει την φλεγμονή. Τα φυστίκια και τα παράγωγα του έχουν σημαντικά επίπεδα φυτοστερολών, που είναι ευρέως γνωστές για την ικανότητα τους να μειώνουν τη χοληστερόλη και την πρόληψη του καρκίνου. Όπως μπορείτε να δείτε τα οφέλη του φυστικοβούτυρου για την υγεία είναι αμέτρητες. Φυσικά, πρέπει να καταναλώνεις όσο το δυνατόν περισσότερο βιολογικά και φυσικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα αλατιού και συντηρητικών. Σε αυτό το άρθρο θα εξηγήσουμε όσα σχετίζονται με αυτό το υπέροχο φαγώσιμο και τα ίδια τα οφέλη για την υγεία, εάν καταναλώνεται τακτικά.
¿Τι είναι το φυστικοβούτυρο?
Πρόκειται για μία πάστα που γίνεται από καβουρδισμένα φυστίκια ξηρού εδάφους. Συχνά περιέχονται πρόσθετα συστατικά που τροποποιούν τη γεύση ή την υφή, όπως αλάτι, ζάχαρη και φοινικέλαιο. Αυτή η πάστα χρησιμοποιείται γενικά αλείφοντας επάνω σε φρυγανιά, κράκερ η σάντουιτς και επίσης την βρίσκουμε σε θρεπτικές μπάρες με μούσλι που την περιέχουν. Είναι πολύ δημοφιλής σε αρκετές χώρες όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής, η οποία εξάγει και καταναλώνει περίπου 800 εκατομμύρια $ ετησίως. Είναι ένα υγιεινό φαγώσιμο που είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, φυλλικό οξύ, νιασίνη, πάντοθενικο, πυριδοξίνη, ριβοφλαβίνη, θειαμίνη, βιταμίνη Ε, βιταμίνη C, βιταμίνη Α, νάτριο, μαγνήσιο, ασβέστιο, μαγγάνιο, φώσφορο, σελήνιο, χαλκό, σίδηρο και ψευδάργυρο.
Σε αντίθεση με τους πιο ακριβούς ξηρούς καρπούς όπως τα καρύδια, τα φυστίκια, τα αμύγδαλα. Τα φυστίκια και τα παράγωγα του όπως το βούτυρο είναι χαμηλού κόστους και προσφέρουν τα ίδια οφέλη για την υγεία.
¿Το φυσικό φυστικοβούτυρο είναι καλό για σένα?
Δεν είναι μόνο υγιεινό, είναι επίσης θρεπτικό και νόστιμο. Υψηλό σε περιεκτικότητα υγεινών μονοακόρεστων λιπαρών και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, είναι ένα από τα αγαπημένα μας τρόφιμα για την απώλεια του βάρους. Η μία μερίδα δύο κουταλιών της σούπας του φυστικοβούτυρου περιέχει 7 γραμ. πρωτεΐνης. Το σώμα σας χρησιμοποιεί τα αμινοξέα που βρίσκονται στην πρωτεΐνη για την κατασκευή και επισκευή του μυϊκού ιστού. Εκτός από την ανάπτυξη των μυών που αυξάνουν τον μεταβολισμό, τα τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες όπως το φυστικοβούτυρο σας κρατάει χορτασμένους για περισσότερη ώρα. Περιέχει την ίδια αναλογία του κορεσμένου λίπους με το ελαιόλαδο, σύμφωνα με μελέτη της ιατρικής σχολής του Χάρβαρντ, τα πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λιπαρά μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρδιακών παθήσεων μειώνοντας την ποσότητα της επιβλαβούς χοληστερόλης στην κυκλοφορία του αίματος, καθώς επίσης και την πρόληψη του διαβήτη τύπου δύο. Κάθε μερίδα δύο κουταλιών περιέχει 16 γραμμάρια συνολικού λίπους, συμπεριλαμβανομένων 7,4 γραμ. μονοακόρεστων λιπαρών και 4,5 γραμ. πολυακόρεστου λίπους. Επίσης περιέχει κάλιο, το οποίο βοηθά τα νεύρα να λειτουργούν σωστά και βοηθά στην λειτουργία της καρδιάς. Μία μερίδα δύο κουταλιών περιέχει περίπου 2 γραμ. διαιτητικών ινών. Αν και δεν είναι το πλουσιότερο σε φυτικές ίνες από τα τρόφιμα, μπορεί να βοηθήσει στην συμπλήρωση της πρόσληψης των φυτικών ινών, οι οποίες βοηθούν και ρυθμίζουν το πεπτικό σας σύστημα με την προώθηση των υγιών κινήσεων του εντέρου, και έτσι όπως η πρωτεΐνη, οι φυτικές ίνες κρατούν την πείνα σας ανάμεσα στα γεύματα. Η ίνα του επίσης προλαμβάνει τις καρδιακές παθήσεις, τον διαβήτη τύπου δύο και την παχυσαρκία.
¿Είναι οφέλιμα για την υγεία τα φυστίκια?
Φυστίκια
Περιεχόμενα σε μία μερίδα των 36,50 γραμ.
Θερμίδες: 207
Χαλκός: 47 %
Μαγγάνιο: 36%
Βιταμίνη Β3: 28%
Μολυβδαινίο: 24%
Φυλλικό οξύ: 22%
Βιοτίνη: 21%
Φώσφορος: 20%
Βιταμίνη Έ: 20%
Πρωτεΐνη: 19%
Βιταμίνη Β1:19%
Τα φυστίκια είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά, Το είδος των λιπαρών στο οποίο γίνεται έμφαση στην μεσογειακή διατροφή που είναι υγιεινή για την καρδιά. Διαιτητικές μελέτες με ιδιαίτερη έμφαση στα φυστίκια, έχουν δείξει ότι αυτό το μικρό οσπριοειδές είναι ένας πολύ καλός σύμμαχος για μία υγιή καρδιά. Σε μία τυχαιοποιημένη, τυφλή, διασταύρωση που συμπεριείχε 22 άτομα, μία διατροφή με υψηλά μονοακόρεστα που δίδει έμφαση στα φυστίκια και στο φυστικοβούτυρο μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου κατά περίπου 21% σε σύγκριση με την μέση αμερικανική διατροφή. Εκτός από την περιεκτικότητα του σε μονοακόρεστα λιπαρά, τα φυστίκια έχουν μία σειρά από άλλα θρεπτικά συστατικά που, σε πολλές μελέτες, έχει αποδειχθεί ότι προάγουν την υγεία της καρδιάς. Είναι μία καλή πηγή βιταμίνης Ε, νιασίνης, φυλλικού οξέος, πρωτεϊνών και μαγγανίου. Επιπλέον, τα φυστίκια παρέχουν την ρεσβερατρόλη, το φαινολικό αντιοξειδωτικό που βρίσκεται επίσης στα σταφύλια και στο κόκκινο κρασί που έχουν μία προστατευτική επίδραση έναντι των καρδιαγγειακών παθήσεων και έχει τεράστιες αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Τα φυστίκια περιέχουν επίσης το ελαϊκό οξύ, τα υγιεινά λιπαρά που αναβρίσκονται στο ελαιόλαδο, αλλά μία νέα έρευνα δείχνει ότι αυτό το νόστιμο όσπριοειδές είναι επίσης πλούσιο σε αντιοξειδωτικά όπως πολλά φρούτα, όπως βατόμουρά και φράουλες. Τα φυστίκια περιέχουν υψηλές συγκεντρώσεις αντιοξειδωτικών πολύφαινολών, κυρίως μία ένωση που ονομάζεται p-κουμαρικό οξύ, μία μικρόθρεπτική ουσία που έχει ισχυρή αντιβακτηριακή ισχύ και η συμπερίληψη του στην διατροφή μπορεί να τροποποιήσει την σύνθεση της μικροχλωρίδας του γαστρεντερικού σωλήνα. Όπως έχουν αποδειχθεί, τα φυστίκια μπορούν να είναι άριστα προστατευτικά για την καρδιά, και αν θέλετε να μειώσετε τον κίνδυνο της καρδιαγγειακής και της στεφανίας νόσου, απολαύστε μια χούφτα φυστίκια η μία κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο τουλάχιστον τέσσερις φορές την εβδομάδα.
¿Είναι το φυστικοβούτυρο καλό για την καρδιά?
Αν και είναι πλούσιο σε λιπαρά, περιέχει υγιεινά λίπη που βοηθούν στην προστασία της καρδιάς σας αντί της καταστροφής της. Τα κακά λίπη για την καρδιά σας είναι τα κορεσμένα, που προέρχονται από τα ζωικά προϊόντα όπως το βούτυρο, το κρέας και το τυρί. Το φυστικοβούτυρο είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά, τα οποία βοηθούν στην μείωση της LDL χοληστερόλης που φράζει τις αρτηρίες, αυξάνοντας παράλληλα την HDL (καλή χοληστερόλη) στο αίμα. Επίσης περιέχει πολυακόρεστα λίπη, τα οποία βοηθούν στην μείωση των επιπέδων των τριγλυκεριδίων. Τα υψηλά επίπεδα της LDL Χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων που συνδέονται με τις καρδιακές παθήσεις, αλλά και το φυστικοβούτυρο μπορούν να βοηθήσουν στην βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας. Μπορεί μόνο να σημειωθεί ότι το φυστικοβούτυρο περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, έχει επίσης σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, και το πάρα πολύ νάτριο μπορεί να συμβάλλει στην πρόκληση των καρδιαγγειακών παθήσεων με την αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Επιλέξτε μεταποιημένα προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε αλάτι και περιορίστε τη συνολική πρόσληψη νατρίου σε 2.300 mg ανά ημέρα, ή 1.500 mg εάν έχετε οποιοδήποτε παράγοντα κινδύνου για καρδιαγγειακή νόσο.
Οφέλη
1. Σε κρατάει χορτάτο για πολλή ώρα.
Είναι μία πολύ καλή επιλογή για πρωινό. Θα σας κάνει να νιώθετε χορτάτοι για πολλές ώρες. Το περιεχόμενο του σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες μπορεί να μειώσει την επιθυμία σας για πρόχειρο φαγητό, τηγανητά τρόφιμα, υδατάνθρακες, που είναι ανθυγιεινές επιλογές. Τα μονοακόρεστα λιπαρά που υπάρχουν σε αυτό και οι πρωτεΐνες τους είναι πολύ ικανοποιητικά, αν το τρώτε σε τοστ, σε κάποιο σάντουιτς ως μεσημεριανό ή μαζί με ένα μήλο σαν ένα μικρό snack, ώστε να μπορείτε να αποφεύγετε την υπερκατανάλωση τροφής. Φυσικά θα πρέπει να το καταναλώνετε με μετρό. Μία τέλεια μερίδα είναι δύο κουταλιές της σούπας.
2. Βοηθά στην πρόληψη των χολολιθιάσεων.
20 χρόνια διατροφικών στοιχείων που συλλέχθηκαν σε περισσότερο από 80.000 γυναίκες στην μελέτη Nurses’ Health Study δείχνουν ότι οι γυναίκες που καταναλώνουν περίπου 30 γραμ. καρύδια, φυστίκια ή τα παράγωγα τους κάθε εβδομάδα έχουν 25 % χαμηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης χολολιθιάσεων. Η κατανάλωση φυστικιών η φυστικοβούτυρου αυξάνει κατά 20% την υγεία της χοληδόχου κύστης για όσους το καταναλώνουν τακτικά.
3. Προστατεύει ενάντια στην νόσο του Alzheimer και την συναφή εξασθένηση των γνωστικών λειτουργιών λόγω ηλικίας.
Μία έρευνα που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Εφημερίδα της Νευρολογίας, Νευροχειρουργικής και Ψυχιατρικής υποδεικνύει ότι η τακτική κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε νιοσίνη όπως τα φυστίκια παρέχει προστασία κατά της νόσου του Αλτσχάιμερ και της γνωστικής δυσλειτουργίας που σχετίζεται με την ηλικία. Ερευνητές Του έργου υγείας και γήρανσης του Σικάγου πήραν συνέντευξη σε περισσότερο από 3.000 κατοίκους του Σικάγο άνω των 65 ετών σχετικά με τη διατροφή τους, έπειτα εξέτασαν τις γνωστικές ικανότητες τους για τα επόμενα έξι χρόνια. Εκείνοι που έπαιρναν περισσότερη νιοσίνη από τα τρόφιμα (22 mg την ημέρα) είχαν 70 % λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν τη νόσο του Αλτσχάιμερ από αυτούς που κατανάλωναν λιγότερη (περίπου 13 mg ημερησίως), και ο ρυθμός της μείωσης της γνωστικής τους λειτουργίας λόγω ηλικίας ήταν σημαντικά χαμηλότερος. Ένας εύκολος τρόπος να αυξήσετε την πρόσληψη της νιοσίνης είναι να τρώτε ως snack κάποιο τοστ με φυσικό φυστικοβούτυρο και μαρμελάδα, καθώς αυτό το snack παρέχει περίπου το ¼ της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας νιοσίνης (16 mg ανά ημέρα για τους άντρες και 14 για τις γυναίκες).
4. Μειώνει τους πιθανούς κινδύνους εγκεφαλικών επεισοδίων.
Η ρεσβερατρόλη είναι ένα φλαβονοειδές που βρέθηκε ότι είναι παρών στο κόκκινο κρασί και τα σταφύλια και έχει πλέον διαπιστωθεί ότι υπάρχει και στα φυστίκια. Έχει προσδιοριστεί ότι αυτό το φυτόθρεπτικό βελτιώνει την ροή του αίματος στον εγκέφαλο έως και 30%, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου η αγγειοεγκεφαλικών ατυχημάτων. Η ρεσβερατρόλη εχει ένα πολύ ευεργετικό αποτέλεσμα, διεγείροντας την παραγωγή ή και την απελευθέρωση του μονοξείδιου του αζώτου (NO), ένα μόριο που παράγεται στο ενδοεπιθήλιο των αιμοφόρων αγγείων (ενδοθήλιο), βοηθώντας τον περιβάλλοντα μυ να χαλαρώσει, επίβοηθώντας την αυξημένη ροή του αίματος. Η τακτική κατανάλωση αυτού του προϊόντος μπορεί να βοηθήσει σημαντικά στην πρόληψη των εγκεφαλικών επεισοδίων δεδομένου της περιεκτικότητας της ρεσβερατρόλης που περιέχεται σε αυτό το τρόφιμο.
5. Έχει αντικαρκινικές ιδιότητες.
Αρκετές μελέτες έχουν αποδείξει ότι τα θρεπτικά συστατικά που βρέθηκαν στα φυστίκια, συμπεριλαμβανομένων του φυλλικού οξέος, φυτοστερόλες, το φυτικό οξύ (εξαφωσφορική ινοσιτόλη) και η ρεσβερατρόλη μπορεί να έχουν αντικαρκινικές επιδράσεις. Είναι μία πλούσια πηγή όλων αυτών των θρεπτικών ουσιών, συμπεριλαμβανομένων της Β – sisterol φυτοστερόλης, η οποία έχει δείξει αντικαρκινικές δράσεις και ως εκ τούτου, έχει θεωρηθεί ως προληπτική τροφή για τον καρκίνο του παχέος εντέρου. Ο καρκίνος του παχέος εντέρου είναι η δεύτερη πιο θανατηφόρα κακοήθης νόσος στις ανεπτυγμένες χώρες και ο τρίτος συχνότερος καρκίνος ανά τον κόσμο. Στην Ταϊβάν, έχει αυξηθεί όχι μόνο η συχνότητα εμφάνισης του καρκίνου του παχέος εντέρου, αλλά η πιθανότητα θανάτου από αυτήν την ασθένεια αυξήθηκε κατά 74% μεταξύ του 1993 και του 2002. Οι ερευνητές της Ταϊβάν πραγματοποίησαν μία μελέτη 10 ετών με 12.026 άνδρες και 11.917 γυναίκες για να δουν εάν η κατανάλωση φυστικιών και του φυστικοβούτυρου βοηθά στην πρόληψη αυτού του καρκίνου. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα φυστίκια και τα παράγωγα τους, μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο, και τα τρόφιμα σε ξύδι ή το τουρσί, αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο, ιδιαίτερα στις γυναίκες. Η κατανάλωση φυστικιών η των παραγωγών τους, δύο ή περισσότερες φορές την εβδομάδα συνδέθηκε με έναν κατά 58% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου στις γυναίκες και 27% χαμηλότερο κίνδυνο στους άνδρες.
6. Μειώνει τον κίνδυνο θανάτου
Σύμφωνα με μία μελέτη στο πανεπιστήμιο Vanderbilt το έτος 2015, η καθημερινή κατανάλωση φυστικιών η των παραγωγών τους συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου λόγω της πυκνότητας τους σε θρεπτικά συστατικά που προωθούν την υγεία και την υπερασπίζονται. Τα φυστίκια έχουν στο προφίλ τους τα υγιή λιπαρά, συμπεριλαμβανομένων των μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών, είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, περιέχουν θρεπτικά συστατικά όπως το κάλιο που βοηθά στην διατήρηση της φυσιολογικής αρτηριακής πίεσης, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και περιέχουν υγιές φυτόστερόλες. Έχει αποδειχθεί ότι τα μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα μειώνουν τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων, μειώνουν τον κίνδυνο μεταβολικού συνδρόμου, της καρδιοπάθειας και του διαβήτη τύπου δύο. Ως εκ τούτου, για την πρόληψη όλων αυτών των ασθενειών, τα φυστίκια και τα παράγωγα τους επιμηκύνουν την ζωή σου.
7. Βοηθά στην απώλεια βάρους.
Ακόμη και όταν είστε σε δίαιτα με περιορισμένες θερμίδες, μελέτες έχουν δείξει ότι η ένταξη των ξηρών καρπών μπορεί να βοηθήσει με την απώλεια βάρους. Γιατί; Για ορεκτικά, τα φυστίκια και το φυστικοβούτυρο περιέχουν περισσότερη πρωτεΐνη από άλλους ξηρούς καρπούς (8 γραμ. σε δύο κουταλιές της σούπας). Έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και φυτικές ίνες οπότε θα έχετε ένα νόστιμο σνακ που θα σας κρατήσει χορτάτους για περισσότερη ώρα. Το αποτέλεσμα μπορεί να είναι λιγότερη θερμιδική πρόσληψη κατά τη διάρκεια της ημέρας. Οι περισσότεροι άνθρωποι θεωρούν ότι η κατανάλωση 200 θερμίδων από αυτό το καταπληκτικό τρόφιμο είναι πιο χορταστικές απ’ ότι ας πούμε, 200 θέρμιδες από κουλούρια. Σύμφωνα με μία μελέτη που δημοσιεύθηκε στο International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, τα φυστίκια και τα παράγωγα του μπορούν ακόμη και να αυξήσουν το μεταβολισμό σας. Σε αυτήν την μελέτη, ο μεταβολικός ρυθμός των υποκειμένων αυξήθηκε κατά 11% όταν έτρωγαν περίπου 500 θερμίδες φυστικιών ημερησίως για 19 εβδομάδες.
8. Συμβάλλει στο να έχεις πολύ πιο υγιής μύες και νέυρα.
Το μαγνήσιο είναι ένα βασικό ορυκτό που τροφοδοτεί πάνω από 300 βιοχημικές αντιδράσεις στο σώμα. Το φυστικοβούτυρο είναι υψηλό σε μαγνήσιο: περίπου το 12% της συνιστώμενης πρόσληψης θρεπτικών συστατικών βρίσκεται σε μία μερίδα. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να βοηθήσει στην ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος, την αποτοξίνωση, την παραγωγή της ενέργειας, το σχηματισμό των γέρων οστών και δοντιών και την διατήρηση ενός υγιούς νευρικού συστήματος.
9. Μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη.
Τόσο τα φυστίκια όσο και το φυστικοβούτυρο είναι τρόφιμα χαμηλά σε GI και GL λόγω της περιεκτικότητας τους σε υγιή έλαια, πρωτεΐνες και ίνες που έχουν ένα θετικό αποτέλεσμα στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Έρευνες έχουν δείξει ότι τα φυστίκια και τα παράγωγα τους μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα σε υγιή άτομα και σε άτομα με σακχαρώδη διαβήτη τύπου δύο (Kirkmeyer, 2000 και Jenkins, 2011). Έχει επίσης αποδειχθεί ότι συμβάλλει στη μείωση της αιχμής του σακχάρου στο αίμα όταν συνδυάζεται με υδατάνθρακες. Εάν παίρνετε ένα σνακ με αυτό το τρόφιμο, μπορεί να βοηθήσει στην διατήρηση υγειών επιπέδων σακχάρου στο αίμα μεταξύ των γευμάτων. Μία μελέτη έδειξε, ότι η κατανάλωση του, αντί τροφίμων πλουσίων σε υδατάνθρακες βελτιώνει τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και μειώνει τη χοληστερόλη σε άνδρες και γυναίκες με διαβήτη τύπου δύο. Μία πρόσφατη μελέτη έδειξε επίσης ότι όταν καταναλώνεται κατά τις πρωινές ώρες έχει μία επίδραση στο σάκχαρο του αίματος κατά την ημέρα σε γυναίκες με κίνδυνο για διαβήτη τύπου δύο. Είναι επίσης μία καλή πηγή μαγνησίου η οποία παίζει ρόλο στην μείωση του κινδύνου του διαβήτη λόγω των θετικών αποτελεσμάτων του επί της απελευθέρωσης και της αποτελεσματικότητας της ινσουλίνης στο σώμα. Τα φυστίκια περιέχουν 12% της απαιτούμενης ημερήσιας δόσης μαγνησίου. Το μαγνήσιο τον φυστικιών επίσης παίζει έναν σημαντικό ρόλο στο μεταβολικό σύνδρομο, την φλεγμονή και την αντίσταση στην ινσουλίνη σε ανθρώπους όλων των ηλικιών.
10. Αυξάνει τη νοημοσύνη σας.
Μελέτες έχουν δείξει ότι τα μονοακόρεστα λιπαρά που βρίσκονται σε τρόφιμα όπως το φυστικοβούτυρο και το ελαιόλαδο προστατεύουν την υγεία και την λειτουργία του εγκεφάλου, καθώς έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που βοηθούν στην μείωση του στρες και την μείωση της οξειδωτικής βλάβης του εγκεφάλου, η οποίες σας βοηθούν να μείνετε συγκεντρωμένοι και σε εγρήγορση έτσι ώστε να αφομοιώνετε εύκολα νέες γνωστικές συμπεριφορές, αυξάνοντας έτσι την ευφυΐα.
11. Σας βοηθά να διαχειριστείτε το στρές και να παραμείνετε ήρεμοι.
Το φυστικοβούτυρο περιέχει την Β – Σιστερόλη, μια φυτική στερόλη που ομαλοποιεί τα υψηλά επίπεδα κορτιζόλης και τα εξισορροπεί με άλλες ορμόνες σε περιόδους στρες. Η Β Σιστερόλη μπορεί επίσης να συμβάλλει στην βελτίωση της ανοσίας. Οι υδατάνθρακες και τα αμινοξέα του φυστικοβούτυρου συμβάλλουν στην παραγωγή της σεροτονίνης, ενός νευροδιαβιβαστή που παρέχει καταπραϋντικές επιδράσεις και γι’ αυτό η κατανάλωση της, βοηθά να χαλαρώσετε, να απομακρύνετε το άγχος και να αισθάνεστε άνεση και ηρεμία.
12. Βοηθά στην καταπολέμηση τοξινών.
Τα μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά τον φυστικιών βοηθάνε τις λιποδιαλυτές βιταμίνες όπως η βιταμίνη Ε και η βιταμίνη Κ να απορροφηθούν από το σώμα. Η βιταμίνη Ε προστατεύει ενάντια σε τοξίνες όπως η ρύπανση του αέρα και ανακουφίζει το προ εμμηνορροϊκό σύνδρομο. Επίσης καταπολεμά οφθαλμικές διαταραχές όπως ο καταρράκτης και νευρολογικές ασθένειες όπως η νόσος του Αλτσχάιμερ, και του διαβήτη. Η βιταμίνη Κ είναι απαραίτητη για την φυσιολογική πήξη του αίματος και βοηθά στην μεταφορά του ασβεστίου σε ολόκληρο το σώμα, το οποίο είναι χρήσιμο για την υγεία των οστών.
Μετάφραση: Πέτρος Καζάνας
